Сколько весит одна груша: вес по размеру и сорту

Вес груши по сортам и размеру

Груша сильнее яблока разнится по форме: у одних сортов вытянутое узкое тело с тонкой шейкой, у других — почти круглый плод. Это влияет на вес при одинаковом диаметре.

Сорт / тип	Вес одного плода
Лесная дичка	20-40 г
«Конференция»	130-160 г
«Вильямс» / «Бере Боск»	150-200 г
«Дюшес» (Летний Дюшес)	180-230 г
«Пакхэм»	220-280 г
«Комис» (Кюре)	200-250 г
Крупная выставочная груша	до 350 г

Точный вес зависит от степени зрелости и региона выращивания: недозрелая груша легче на 15-20% из-за меньшего содержания воды в мякоти.

Сколько груш в 1 кг, 500 г и стакане

Мера	Количество плодов
1 кг мелких груш	7-9 шт
1 кг средних груш	5-6 шт
1 кг крупных груш	3-4 шт
500 г нарезанной кубиками груши	около 3 средних плодов
Стакан 250 мл нарезанной груши	130-150 г

Для рецептов, где груша указана в штуках без уточнения сорта, ориентируйтесь на средний плод весом 180 г — это стандарт для большинства кулинарных таблиц.

Вес груши без кожуры, семечек и сердцевины

Кожура и семенная коробка забирают у груши больше веса, чем у яблока, из-за плотной сердцевины с каменистыми клетками у хвостика.

• Кожура — 5-7% от массы плода.
• Сердцевина с семечками — 8-12%, у сортов с крупной «каменистой» частью (типа «Конференции») доходит до 15%.
• Итого съедобная мякоть — обычно 80-85% от исходного веса груши с кожурой.

Пример: груша весом 200 г после очистки и удаления семенной коробки даст 160-170 г чистой мякоти.

Вес сушёной и вяленой груши

При сушке груша теряет 75-80% массы за счёт испарения воды — это больше, чем у яблока, из-за более сочной мякоти у свежего плода.

• 1 кг свежей груши → 200-250 г сушёной.
• 1 кг свежей груши → 300-350 г вяленой (влаги в готовом продукте больше, сушка неполная).
• Один сушёный кусочек (долька от средней груши) весит 3-5 г против 25-30 г в свежем виде.