О проекте

Кухонная шпаргалка — справочник по бытовым кухонным вопросам. Сколько грамм в ложке, чем заменить продукт, который закончился, на каком режиме и сколько готовить в аэрогриле или мультиварке.

Зачем это нужно

Кулинарные сайты пишут для тех, кто выбирает, что приготовить. Мы пишем для тех, кто уже стоит у плиты с открытой книгой рецептов и упёрся в конкретный вопрос: сколько это в граммах, чем это заменить, сколько это держать в духовке. На такой вопрос нужен ответ за пять секунд, а не статья с историей блюда.

Как устроены материалы

Каждая страница начинается с прямого ответа. Дальше — таблица или пошаговое пояснение, потом разбор, почему цифры расходятся от источника к источнику, и ответы на смежные вопросы. Никаких вступлений и лирики.

Числовые данные — веса, объёмы, температуры, пропорции замен — сверяются с таблицами мер и весов и кулинарными справочниками. Там, где единого значения не существует, мы указываем диапазон и объясняем, от чего он зависит: от помола, влажности, размера кристаллов. Это честнее, чем давать одну цифру и делать вид, что она универсальная.

Границы

Мы не даём медицинских и диетических рекомендаций и не пишем о лечебном питании. Справочник — про меры, замены и режимы техники, не про здоровье.

Ошибки и предложения

Заметили неточность в цифрах или знаете, как ответить на вопрос точнее — напишите нам. Правки вносим быстро и указываем дату обновления на странице.