Сколько грамм риса в стакане: таблица по видам крупы
В стандартном граненом стакане 250 мл — 230 г длиннозерного белого риса, в чайном стакане 200 мл — 185 г. Круглозерный рис весит на 5-10 г больше, пропаренный и дикий — на 10-15 г меньше того же объема.
Таблица: вес риса и других круп в стакане
Значения даны для сухой крупы комнатной температуры, насыпанной свободно без утрамбовки.
| Крупа | Стакан 250 мл | Стакан 200 мл |
|---|---|---|
| Рис длиннозерный белый | 230 г | 185 г |
| Рис круглозерный | 240 г | 190 г |
| Рис пропаренный | 220 г | 175 г |
| Рис дикий (черный) | 210 г | 170 г |
| Рис басмати | 225 г | 180 г |
| Гречка | 210 г | 165 г |
| Пшено | 220 г | 175 г |
| Перловка | 230 г | 185 г |
| Овсянка (геркулес) | 90 г | 70 г |
| Манка | 200 г | 160 г |
Почему вес одного стакана отличается
Форма зерна. Длинные зерна укладываются рыхлее, оставляют больше воздуха между собой. Круглые плотно заполняют объем — разница до 10 г на стакан.
Обработка. Пропаренный рис твёрже сырого, зерна не слипаются при насыпании и весят меньше. Шлифованный белый рис плотнее коричневого нешлифованного.
Влажность. Крупа из вскрытой пачки, простоявшей на кухне месяц, набирает влагу. Прибавка — 3-5% к весу.
Как отмерить точно без весов
Мерным стаканом. На нём нанесены деления по граммам для основных круп. Насыпьте рис до нужной отметки — погрешность 5-10 г.
Граненым стаканом с риской. Риска находится на уровне 200 мл. Наполните до края — получите 230 г, до риски — 185 г длиннозерного риса.
Столовой ложкой. В ложке с горкой — 25 г риса, без горки — 18 г. Для 200 г понадобится 8 ложек с горкой или 11 без.
Пересчёт на готовое блюдо
Рис увеличивается в 2,5-3 раза при варке. Стакан сухого риса 230 г даёт 600-700 г готового гарнира — 3-4 порции. Для точного расчёта учитывайте: длиннозерный впитывает меньше воды и увеличивается в 2,5 раза, круглозерный разваривается сильнее — в 3 раза.
Частые вопросы
Сколько стаканов риса нужно на 4 порции
Один стакан 250 мл (230 г сухого риса). Он даст 600-700 г готовой каши — это 3-4 порции гарнира по 150-180 г.
Чем отличается вес риса в мультиварке
Мультистакан вмещает 160-180 мл — это примерно 150 г длиннозерного риса. Смотрите объём на донышке стакана или отмеряйте водой.
Можно ли отмерять рис кружкой
Да, если знаете её объём. Умножьте миллилитры на 0,92 для длиннозерного риса: кружка 300 мл вмещает примерно 275 г. Для круглого коэффициент 0,96, для пропаренного 0,88.
Влияет ли сорт риса на калорийность порции
Нет. Калорийность сухого риса — 330-350 ккал на 100 г у всех сортов. Разница в весе стакана даёт отклонение 20-30 ккал, это меньше погрешности варки.
Читайте также
Данные в материале сверены со справочниками мер и весов. Нашли неточность — напишите нам, поправим и укажем дату обновления.